Retete – Bulz cu branza
Reteta de bulz cu branza reprezinta un preparat traditional pe care multe dintre gospodinele noastre il cunosc deja. Pentru cei care nu au descoperit inca reteta dupa care se pregateste acest preparat va prezentam mai jos atat ingredientele necesare, cat si modul de preparare pas cu pas.
Cost estimativ pentru sase portii: sase lei.
Timp de pregatire: trei sferturi de ora.
Timp de coacere: un sfert de ora
Ingredientele necesare pentru sase portii de bulz cu branza sunt urmatoarele:
Pentru mamaliga:
- o cana de malai;
- trei cani si trei sferturi de apa;
- o lingura de unt;
- doua linguri de ulei;
- sare.
Pentru umplutura:
- 50 grame de unt;
- 200 grame de branza telemea de oi sau de vaci in functie de gusturile dumneavoastra;
- o legatura de marar;
- 250 ml de smantana grasa.
Modul de preparare pentru reteta de bulz cu branza va este prezentat pas cu pas mai jos:
- Puneti la fiert intreaga cantitate de apa intr-un ceaun cu o lingura de unt. Lasati focul la potrivit spre mare, pana cand untul se topeste in totalitate si apa incepe sa se apropie de temperatura de fierbere. Reduceti focul la minim, apoi adaugati malaiul in ploaie, amestecand incontinuu cu un tel din metal pentru a evita formarea de cocoloase. Sarati mamaliga, acoperiti vasul in intregime cu un capac si lasati mamaliga sa se fiarba la foc mic spre potrivit timp de douazeci de minute, amestecand-o din cand in cand cu fermitate. Dupa cele douazeci de minute adaugati uleiul si amestecati bine pana cand acesta se integreaza bine in mamaliga. Lasati apoi mamaliga pe foc inca cinci – zece minute;
- Dati branza prin razatoarea mare sau sfaramati-o cu ajutorul unei furculite;
- Spalati legatura de marar, lasati-o la scurs, apoi tocati-o marunt pana la codite pe care le aruncati;
- Amestecati branza sfaramata anterior cu untul pana cand obtineti o compozitie cremoasa, apoi adaugati mararul tocat marunt continuand sa mixati pana la uniformizare;
- Incalziti cuptorul la foc potrivit timp de un sfert de ora;
- Pregati o tava pe care o ungeti cu unt sau ulei si o tapetati cu hartie de copt achizitionata din comert;
- Formati din mamaliga preparata anterior mingiute de dimensiuni potrivite pe care le aplatizati. Adaugati cu ajutorul unei lingurite in interiorul fiecarei mingiute aplatizate din umplutura de branza, unt si marar preparata asa cum v-am descris mai sus, apoi reformati mingiutele;
- Asezati rand pe rand mingiutele in tava pe care ati pregatit-o si introduceti tava in cuptor in momentul in care acesta este bine incins;
- Lasati bulzul sa se coaca la foc potrivit timp de un sfert de ora sau pana cand se rumeneste frumos la suprafata;
- Cand sunt gata, asezati pe farfurii cantitati egale de bulz si stropiti-le din abundenta cu smantana, in asa fel incat sa aveti suficienta smantana pentru fiecare farfurie;
- Serviti bulzul cald de indata ce este gata.
Bulzul cu branza se prepara usor, el poate avea nenumarate variante, iar cea pe care v-am prezentat-o anterior reprezinta una dintre ele. Va recomandam sa incercati si acest mod de a prepara bulzul pentru ca in mod sigur nu veti fi dezamagiti si il veti pregati de fiecare data cand aveti ocazia.
Va dorim pofta buna!
