Retete – Carnati de oaie ca la Bran

Carnatii ii preparam mai ales de Craciun, fiecare zona are propria reteta. Va prezentam reteta de carnati de oaie ca la Bran pentru a prepara aceasta varianta de carnati indiferent de zona in care locuiti.

Ingrediente pentru reteta de carnati de oaie ca la Bran:

• 5 kg de carne oaie impanata (din partea de dupa coaste si din pulpa);
• 500 grame usturoi;
• piper, boia dulce, cimbru (1 lingurita), sare;
• o jumatate de cana de apa calduta;
• mate.

Iata cum se prepara carnatii de oaie ca la Bran:

1. Spalati matele bine, apoi lasati-le sa se scurga;
2. Dati carnea prin masina de tocat;
3. Curatati usturoiul, pisati-l sau dati-l prin blender;
4. Puneti carnea tocata impreuna cu usturoiul intr-un bol. Adaugati jumatatea de cana de apa calduta. Condimentati cu piper, boia dulce, cimbru si sare dupa gust. Amestecati bine, pana cand amestecul este omogen;
5. Umpleti matele cu compozitia obtinuta anterior;
6. Lasati carnatii la uscat pe bete in afumatoare timp de o zi;
7. A doua zi dati-i la fum.

Carnatii de oaie ca la Bran pot fi serviti si cruzi, insa in acest caz ei trebuiesc lasati in afumatoare timp de doua zile. In cazul in care doriti sa ii serviti cruzi ei constituie un aperitiv delicios, in caz contrar ei se servesc fie prajiti, fie copti in cuptor sau fripti pe gratar alaturi de varza sau cartofi.

Va dorim pofta buna!