Retete – Mancare din limba de porc

Reteta de mancare din limba de porc va este probabil cunoscuta, la final veti obtine un preparat delicios si usor de pregatit. Va prezentam mai jos ingredientele necesare si modul de preparare pas cu pas.

Ingredientele necesare pentru mancarea din limba de porc sunt urmatoarele:

• doua limbi de porc;
• doua legaturi de marar;
• un litru de lapte;
• patru catei de usturoi;
• patru linguri de faina alba;
• ulei;
• sare;
• piper.

Modul de preparare pas cu pas pentru reteta de mancare din limba de porc va este prezentat in cele ce urmeaza:

1. Spalati bine limbile de porc, apoi puneti-le la fiert cu un praf de sare si piper. Lasati limbile sa fiarba la foc potrivit, pana cand le puteti strapunge cu usurinta cu ajutorul unui cutit. Cand sunt gata scurgeti-le si lasati-le sa se raceasca intr-o strecuratoare. Curatati limbile de pielita ce le inconjoara si care este prea tare pentru a putea fi pastrata in preparat, apoi taiati-le in feliute de dimensiuni egale. Pastrati carnea la rece pana cand o veti folosi in preparat;
2. Spalati mararul, lasati-l sa se scurga bine, apoi tocati-l marunt pana la codite pe care le aruncati;
3. Curatai usturoiul, pisati-l bine cu un praf de sare;
4. Puneti pe foc o tigaie cu putin ulei, lasati uleiul sa se incinga, iar cand a inceput sa sfaraie, adaugati usturoiul pisat anterior. Caliti usturoiul la foc potrivit, amestecand din cand in cand pentru ca el sa nu se arda, daca observati tendinta sa de a capata o culoare maronie, va recomandam sa reduceti focul la minim, sa amestecati bine, iar daca este cazul sa indepartati vasul de pe foc pana cand temperatura uleiului se reduce semnificativ. Cand usturoiul a devenit sticlos si a capatat o culoare galbuie, indepartati vasul de pe foc si adaugati treptat intreaga cantitate de faina. Amestecati cu fermitate pentru a evita formarea de cocoloase, cand compozitia s-a omogenizat, readaugati vasul pe foc si rumeniti compozitia timp de cinci minute la foc potrivit spre mic. Incalziti laptele pana aproape de temperatura de fierbere, apoi treptat adaugati-l peste compozitia de usturoi si faina de pe foc. Amestecati bine pana cand laptele este bine integrat in compozitie, apoi adaugati mararul si condimentati cu sare si piper dupa gust. Lasati compozitia pe foc pana cand capata consistenta unui sos, circa un sfert de ora, daca sosul se ingroasa prea tare puteti adauga smantana tinuta la temperatura camerei sau lapte incalzit in prealabil;
5. Scoateti limba fiarta si taiata in feliute anterior din frigider, apoi scufundati bucatelele de carne in sosul preparat asa cum v-am descris mai sus. Lasati carnea in sos timp de cinci – zece minute;
6. Serviti preparatul cald alaturi de o garnitura de cartofi natur sau piure de cartofi.

Mancarea din limba de porc este potrivita atat pentru masa de seara, cat si pentru cea de pranz. Va recomandam sa o incercati pentru ca in mod sigur o veti degusta cu cea mai mare placere si o veti prepara cu siguranta atunci cand aveti ocazia.

Va dorim: Pofta buna!