Retete – Peste la cuptor
Va prezentam in cele ce urmeaza atat ingredientele necesare, cat si modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de peste la cuptor. Va recomandam sa incercati acest preparat cu proxima ocazie si va garantam ca gustul sau o sa va cucereasca inca de la prima degustare.
Timp de preparare: doua ore.
Ingredientele necesare pentru pestele la cuptor sunt urmatoarele:
- doua bucati file de pangasius;
- jumatate de kilogram de cartofi;
- patru rosii cherry;
- o lamaie;
- ulei de masline;
- sare si piper.
Modul de pregatire pas cu pas pentru reteta de peste la cuptor va este prezentat in cele ce urmeaza:
- Achizitionati peste proaspat, pentru a testa prospetimea acestuia apasati cu un deget carnea, indepartati degetul si urmariti miscarea carnii. Daca aceasta revine la pozitia initiala de indata ce ati indepartat degetul inseamna ca pestele este proaspat si il puteti cumpara, in cazul in care pestele nu este proaspat nu il achizitionati pentru ca va puteti imbolnavi. De asemnea, va recomandam sa nu achizitionati peste congelat pentru ca prospetimea acestuia nu poate fi controlata;
- Spalati pestele in jet de apa rece, apoi lasati-l sa se scurga bine, condimentati cu sare si piper dupa gust. Pastrati pestele in frigider pana cand il veti folosi in preparat;
- Curatati cartofii, spalati-i, lasati-i la scurs, apoi sectionati cartofii in rondele de grosimi egale. In contact cu aerul, cartofii curatati vor oxida, asadar va recomandam sa ii pastrati in apa rece la frigider pana cand ii veti folosi in preparat. Cartofii oxidati sunt toxici, asadar va recomandam sa ii pastrati in conditii optime pentru siguranta dumneavoastra;
- Spalati rosiile cherry, indepartati-le coditele daca este cazul, lasati rosiile sa se scurga bine, apoi sectionati-le in jumatate sau in patru parti egale in functie de dimensiuni;
- Spalati lamaia, lasati-o sa se scurga sau stergeti-o cu o hartie absorbanta achizitionata din comert. Sectionati lamaia in jumatate, apoi stoarceti-o bine. Treceti zeama rezultata printr-o sita pentru a indeparta samburii ce s-au putut strecura in zeama fara ca dumneavoastra sa observati;
- Incalziti cuptorul la foc iute de circa 200 de grade Celsius timp de o jumatate de ora;
- Pregatiti un vas termorezistent pe care il ungeti cu ulei de masline. Scoateti cartofii din frigider, lasati-i sa se scurga intr-o strecuratoare, apoi adaugati-i in vas ca prim strat. Distribuiti cartofii intr-un strat uniform pana cand acopera intreaga suprafata a tavii. Scoateti pestele din frigider, apoi adaugati-l deasupra stratului de cartofi. Continuati cu zeama de lamaie pregatita anterior, condimentati preparatul cu sare si piper dupa gust. Stropiti intregul preparat cu ulei de masline;
- Introduceti vasul termorezistent in cuptor de indata ce acesta s-a incins suficient, lasati preparatul sa se coaca la foc mediu de circa 180 de grade Celsius timp de jumatate de ora sau pana cand pestele se rumeneste uniform, iar cartofii pot fi sectionati cu usurinta cu lama unui cutit. Scoateti vasul din cuptor si adaugati rosiile cherry sectionate anterior, distribuiti rosiile pe intreaga suprafata a vasului, acoperind in intregime pestele si stratul de cartofi. Condimentati cu putina sare si reintroduceti preparatul in cuptor. Lasati-l sa se coaca pentru inca un sfert de ora la aceeasi temperatura;
- Serviti preparatul de indata ce este gata, adaugand alaturi de fileul de peste o cantitate egala de cartofi si rosii. Ii puteti adauga de asemenea un sos de smantana si usturoi sau mujdei;
- Puteti servi acest preparat atat rece, cat si cald, el fiind la fel de gustos.
Pestele la cuptor se pregateste usor, este deosebit de fraged si nu necesita foarte multe ingrediente. Puteti servi acest preparat atat la masa de seara, cat si la cea de pranz. Va recomandam sa incercati acest preparat si va garantam ca gustul sau o sa va cucereasca inca de la prima degustare, urmand sa il pregatiti de fiecare data cand aveti ocazia.
Va dorim pofta buna!
