Retete – Saratele cu cascaval

Reteta de saratele cu cascaval va este foarte utila atunci cand petreceti o seara placuta alaturi de prieteni, de cele mai multe ori achizitionam astfel de preparate de la patiseriile din apropiere. Va prezentam mai jos modul de preparare pas cu pas, ajutandu-va in acest fel sa pregatiti in linistea caminului dumneavoastra gustarile preferate.

Timp de preparare: jumatate de ora.

Timp de dospire: 35 de minute.

Ingredientele necesare pentru saisprezece portii de saratele cu cascaval sunt urmatoarele:

• 400 grame de faina trei nule;
• doua pliculete de drojdie de circa 7 grame fiecare;
• 200 ml apa plata;
• 200 grame parmezan sau cascaval mai tare;
• o lingurita de zahar;
• doua oua;
• doua galbenusuri;
• chimen dupa gust;
• o lingurita de boia dulce sau iute in functie de preferinte;
• sare dupa gust.

Modul de preparare pentru reteta de saratele cu cascaval va este prezentat pas cu pas mai jos:

1. Dati cascavalul sau parmezanul pe razatoarea mica;
2. Bate galbenusurile cu un praf de sare pana cand se omogenizeaza;
3. Cerneti faina de doua – trei ori intr-un vas incapator. Faceti o adancitura in mijlocul fainii unde puneti drojdia uscata;
4. Puneti apa la fiert si aduceti-o aproape de temperatura de fierbere, lasati-o sa se raceasca timp de cinci minute;
5. Dizolvati zaharul intr-o cantitate suficienta de apa. Amestecati pana cand zaharul este in totalitate dizolvat in apa, apoi adaugati amestecul peste drojdia uscata. Mixati cu ajutorul unei linguri, iar cand drojdia este complet dizolvata, acoperiti vasul cu un servet uscat de bucatarie din panza. Lasati maiaua sa creasca la loc uscat si cald timp de un sfert de ora;
6. Bateti bine ouale intregi cu un praf de sare pana cand se omogenizeaza, apoi adaugati boiaua dulce sau iute (in functie de gusturile dumneavoastra), cascavalul sau parmezanul ras, chimenul dupa gust si restul de apa. Mixati cu fermitate pentru a evita formarea de cocoloase;
7. Cand maiaua a crescut suficient adaugati compozitia de oua preparata anterior, amestecati bine pana la omogenizare, apoi inglobati treptat din cantitatea de faina ce margineste compozitia. Framantati bine pana cand obtineti un aluat omogen ce nu se lipeste de maini. Presarati putina faina, apoi acoperiti din nou vasul cu un servet din panza si lasati aluatul sa creasca la loc cald si ferit de curent timp de o jumatate de ora;
8. Incalziti cuptorul la 180 de grade Celsius timp de o jumatate de ora;
9. Pregatiti o tava pe care o ungeti cu ulei si o tapetati cu hartie de copt achizitionata din comert;
10. Cand aluatul a crescut suficient, presarati masa de lucru cu putina faina, apoi scoateti coca din vasul in care ati pregatit-o. Framantati aluatul pentru inca cinci – zece minute, apoi cu ajutorul unui facalet intindeti o foaie de grosime medie;
11. Taiati foaia in forme dreptunghiulare de dimensiuni egale;
12. Puneti bucatelele de aluat in tava pregatita anterior, la distante egale, apoi cu ajutorul unei maturici ungeti-le pe fiecare in parte cu galbenusurile batute mai devreme cu un praf de sare. Presarati putina sare deasupra fiecarei bucatele de aluat;
13. Cand cuptorul este bine incins introduceti saratelele si lasati-le sa se coaca timp de douazeci de minute sau pana cand se rumenesc frumos la suprafata;
14. Scoateti saratelele intr-un cosulet si serviti-le alaturi de un pahar de bere sau suc.

Saratelele cu cascaval sunt extrem de gustoase atat reci, cat si calde, va recomandam sa le incercati pentru ca ele sunt atat extrem de fragede, cat si foarte usor de preparat.

Va dorim pofta buna!