Retete – Tarta cu crema de iaurt si kiwi

Reteta de tarta cu crema de iaurt si kiwi reprezinta un preparat racoros potrivit pentru orice anotimp. Kiwi este un fruct usor acrisor, insa plin de vitamine care este bine sa nu lipseasca din alimentatia noastra. Va prezentam mai jos pas cu pas modalitatea de pregatire pentru acest desert delicios.

Timp de preparare: o jumatate de ora.

Timp de coacere: 40 de minute.

Ingrediente pentru tarta cu crema de iaurt si kiwi (5 portii):

Pentru aluat:

• 1 galbenus;
• 30 grame de zahar;
• 100 grame de unt;
• 125 grame faina;
• un pliculet de zahar vanilat;
• sare si coaja de lamaie.

Pentru crema:

• 200 ml iaurt;
• 50 grame zahar pudra;
• 250 ml frisca;
• 10 grame gelatina;
• o lamaie.

Pentru ornat:

• 150 grame kiwi.

Iata cum se prepara reteta de tarta cu crema de iaurt si kiwi:

1. Incepeti cu prepararea aluatului: Bateti bine galbenusul cu un praf de sare, adaugati treptat zaharul tos si cel vanilat, amestecand bine pana cand acesta se dizolva complet in crema de galbenus. Topiti untul la bain marie sau la foc mic avand grija sa nu se arda. Adaugati untul peste galbenus si amestecati pana cand acesta se integreaza complet in compozitie. La final adaugati faina treptat, usor – usor veti obtine un aluat. Framantati bine pana cand intreaga cantitate de faina este integrata in aluat. Veti obtine un aluat tare. Acoperiti-l cu o folie de plastic achizitionata din comert si lasati aluatul la rece;
2. Puneti gelatina la inmuiat intr-un pahar cu apa rece;
3. Bateti bine frisca lichida, pana cand ajunge la consistenta dorita, apoi lasati-o la rece timp de douazeci de minute. Amestecati iaurtul cu zaharul pudra, pana cand acesta se dizolva complet. Stoarceti lamaia, treceti zeama printr-o sita pentru evita prezenta samburilor. Adaugati zeama de lamaie in compozitia de iaurt si zahar, apoi puneti crema pe aragaz la foc potrivit. Dati in cateva clocote amestecand bine, pana cand capata consistenta dorita, luati-o de pe foc si lasati-o sa se raceasca pana cand devine calduta, apoi adaugati gelatina si amestecati cu grija. Nu puneti preparatul pe foc dupa adaugarea gelatinei, pentru ca fierberea va distruge gelatina, iar crema nu se va mai intari. Scoateti frisca din frigider, inglobati-o in crema preparata anterior, amestecand cu grija de sus in jos pentru a nu distruge textura pe care a capatat-o frisca. Lasati crema la rece;
4. Incalziti cuptorul la foc potrivit;
5. Tapetati o forma de tarta cu ulei sau unt si faina;
6. Scoateti aluatul din frigider, indepartati folia de plastic, apoi intindeti-l cu ajutorul unui facalet. Va recomandam sa presarati cu faina masa de lucru pentru ca aluatul sa nu se lipeasca de ea. Asezati foaia de tarta in forma tapetata, apoi introduceti-o in cuptor la 150 de grade Celsius, pana cand se rumeneste. Pentru ca aluatul sa nu creasca in partea de mijloc, puteti plasa cateva boabe de fasole, care sa exercite presiune pe aluat si in acest fel sa nu ii permita sa se ingroase. Dupa ce blatul de tarta este copt, scoateti-l si lasati-l sa se raceasca;
7. Curatati kiwi, spalati fructele, apoi taiati-le in feliute subtiri;
8. Cand blatul s-a racit in totalitate, scoateti crema din frigider si asezati-o peste blat. Dati-i o forma frumoasa cremei, apoi ornati-o dupa propria imaginatie cu fructele taiate in feliute subtiri;
9. Lasati prajitura la rece timp de minim doua ore inainte de a o consuma.

O portie de tarta cu crema de iaurt si kiwi contine 394 kcal. Continutul sau caloric este moderat, asadar v-o recomandam sa o consumati cu moderatie in cazul in care tineti o cura de slabire.

Va dorim pofta buna!