Varza

Varza este cultivata incepand cu acum patru milenii. Ea era folosita inca demult atat in alimentatie, dar si pentru tratarea bolilor. Aceasta leguma era foarte apreciata de catre romani si greci, care o considerau una dintre cele mai bune plante din clasa ei.

In prezent, exista cateva tipuri de varza foarte apreciate. Este vorba despre varza rosie, varza creata, varza de Bruxelles si varza alba.

Potrivit cercetatorilor, aceasta leguma poate fi folosita in tratarea a mai mult de 100 de boli si afectiuni.

Varza alba si varza de Bruxelles contin multa apa, dar si elemente tonice ca vitaminele A, B1, B2, B6, B9, C, E, K, calciu, potasiu, sodiu, fier, iod, proteine si glucide.

Celelalte doua tipuri de varza sunt mai nutritive decat varza alba si cea de Bruxelles. Ele au si efecte depurative si au un rol in controlarea hipoglicemiei.

Pentru tratarea bolilor sistemului digestiv, este indicat sa bem cateva pahare de suc de varza creata, intrucat acesta are un efect mai puternic decat celelalte tipuri din aceasta leguma. Pana la urma, fie ca-l consumam sub forma lichida, fie sub forma cruda, putem sa prevenim cancerul de colon.

Printre alte proprietati ale verzei enumeram efectele antiseptice, cicatrizante, antianemie sau antidiabetice. In cazul anemiei, este nevoie sa consumati varza de trei-patru ori pe saptamana.

La batrani, aceasta leguma ajuta la combaterea imbatranirii. Pentru femeile gravide este foarte indicat sa se consume varza intrucat acidul folic are un efect benefic asupra lor, inlaturand sansele ca pruncii sa se nasca cu probleme de ordin neurologic.

Daca va plac salatele de cruditati, atunci puteti include si varza. Atentie insa: nu consumati mai mult de cateva sute de grame pe zi! In forma lichida, aveti nevoie de aproximativ 100 de mililitri de suc de varza, in combinatie cu suc de morcov si de lamaie.

In afara de proprietatile mentionate mai sus, varza are si utilizari externe. Ea accelereaza vindecarea ranilor sau a nevralgiilor si au un efect benefic in cazul furunculilor sau a panaritiului.

In plus, varza va poate ajuta sa slabiti, daca tineti o cura bazata pe aceasta leguma. Nu trebuie insa sa tineti dieta mai mult de sase-sapte zile pe saptamana, intrucat consumul exagerat de varza poate conduce la stoparea intrarii iodului in organismul dumneavoastra.

Mai jos va prezentam o reteta delicioasa la care se foloseste varza

Ciorba de varza

De ce aveti nevoie: o varza de marime medie, doua radacini de patrunjel, doua cepe, cimbru si marar, un morcov, bulion, jumatate de kilogram de afumatura si sare dupa gust.

Cum se face: Curatati, spalati si taiati in bucatele mici zarzavatul. Puneti-l la foc alaturi de afumatura. Intre timp, taiati varza si frecati-o cu sare. Dupa ce o lasati sa stea cateva minute, stoarceti-o de zeama. Odata ce afumatura si zarzavatul au dat in clocot, puneti peste si varza, mararul tocat si cimbrul pe care l-ati zdrobit in prealabil. Lasati ca totul sa fiarba pentru aproximativ 30 de mintue. Acriti combinatia rezultata cu zeama de varza sau cu bulion si mai lasati-o sa mai dea o data in clocot. Asteptati pana se raceste bine inainte de a o consuma. Pofta buna!

Cum se cultiva varza

Pentru producerea rasadului de toamna este indicat sa efectuati semanarea in primele zile ale lui mai. Rasadul va fi bun de plantat dupa aproximativ o luna. Vara, el poate fi plantat dupa plante premergatoare precum cartoful. In acest caz, recoltarea va avea loc intre august si noiembrie. El poate fi consumat atat in stare cruda cat si murat.

Dintre tipurile de soiuri de varza recomandate se numara cel romanesc, care se produce foarte mult in localitati precum Lunguletu. Tara noastra a importat o multime de alte tipuri din aceasta leguma, precum hibrizii Rinda, Beltis sau Bucharest. Acestia sunt perfect adaptati pentru clima si necesitatile de pe piata din tara noastra.

Pentru efectuarea corecta a lucrarilor de intretinere a culturii, trebuie sa incepeti cu pregatirea terenului. Acesta trebuie curatat foarte bine de legumele din culturile trecute. Dupa cateva zile de la plantare, puteti folosi erbicide. Dupa aproximativ 14 zile, efectuati prasirea si tratamentul impotriva daunatorilor, precum limaxi sau buha verzei, numai in cazul in care ii obeservati pe legumele dumneavoastra. Cele mai bune insecticide pentru distrugerea acestora sunt Actara, Decis si Talstar.

In concluzie, varza este una dintre cele mai bune legume datorita utilitatii sale deosebite si a multiplelor sale proprietati. Ea poate fi folosita atat in alimentatia omului, in ciorbe, salate sau diferite mancaruri pe baza de carne, dar si pentru multiplele sale efecte in tratarea afectiunilor digestive, sau pentru prevenirea cancerului si a imbatranirii premature. Totusi nu este bine sa mancati prea multa varza intrucat este stiut faptul ca aceasta poate opri patrunderea iodului in organismul dumneavoastra daca este consumata in cantitati exagerate.